Nesta receita vamos aprender, com Celina Brigadeiro, a transformar o famoso doce Francês “Crème Brulée”, adivinha em que? Em BRIGADEIRO, lógico! Brigadeiro de Crème Brûlée, Hummmm que delicia!
Ingredientes
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas de ovos
- 3 colheres de extrato de baunilha
- 50 gramas de chocolate branco
Modo de preparo
- Coloque em uma panela de fundo grosso (fora do fogo) o leite condensado e o creme de leite. Mexa bem
- Acrescente a gema, extrato de baunilha e o chocolate. Leve ao fogo médio e mexa bem até dar o ponto por aproximadamente 20 minutos.
- Desligue a panela e continue mexendo por 2 minutos para dar o brilho.
- Coloque em uma tigela, passe plástico filme deixe descansar por 4 horas ou até a massa estiver fria, e coloque na geladeira por mais 4 horas. Após esse período a massa já estará pronta para bolear.
- Boleie, passe os brigadeiros no açúcar cristal e coloque em uma forma ou prato. Com a ajuda de um maçarico, caramelize os brigadeiros até que forme uma casquinha dourada.
- Coloque na forminha que desejar e sirva.
Celina é apresentadora da Queens United Tv, programa Celina Brigadeiro, e empreendedora de sucesso em New York, sócia proprietária do Araras Coffee and More, já foi matéria de grandes veículos de comunicação como New York Times, Westchester Magazine e Folha de São Paulo, entre outros, Celina Bredemann tem um canal no Youtube com mais de 140 mil inscritos e compartilha com seus seguidores os segredos do Brigadeiro Gourmet.
