Eu me chamo Ana Cavaliere, apresento o programa Cozinhando na América, e hoje vamos cozinhar aquela Carne de Panela com Mandioca com sabor da nossa infância, ou, comfort food que é um conceito de gastronomia antigo, porém que está na moda!
Ingredientes
- 500 gramas de acém bovino
- 500 gramas de mandioca
- pimenta do reino a gosto
- sala a gosto
- 1 cebola inteira
- 4 dentes de alho
- folhas de louro
- salsinha e cebolinha a gosto
Modo de preparo
- Na panela de pressão coloque a carne com todos ingredientes, menos a mandioca, salsinha e cebolinha.
- Frite um pouco e verifique o sal.
- Coloque água até cobrir, tampe à panela.
- Quando pegar pressão conte 20 minutos e desligue.
- Cozinhe a mandioca até ficar macia
- Bata com leite, manteiga e queijo.
- Para servir salpique cebolinha e salsinha a gosto.
Chef Ana Cavaliere, apresentadora o programa Cozinha na América na Queens United Tv, prepara com maestria e muito amor, comidinhas deliciosas, reconfortantes e típicas Brasileira, em especial a nordestina.